♣ 식재료
대파 4g, 양파 20g, 다진 생강 5g, 청양고추 2g, 숙주나물 40g, 통계피10g, 순창식초 1g, 진간장터 2g, 쌀국수 80g, 쇠고기 20g
♣ 만드는 법
1. 쇠고기, 간장, 계피분말, 다진 생강, 대파를 끓여 육수를 우려낸다.
2. 양파는 5cm 크기로 채 썰고 숙주나물은 거두절미하고 데친다.
3. 고추는 동그랗게 자른다.
4. 끓는 물에 불린 쌀국수를 삶아낸다.
5. 삶은 편육을 얇게 썰고, 쌀국수와 양파, 숙주를 육수와 함께 곁들여 낸다.