준비재료 : 계란 4개, 물 1종이컵, 대파 5Cm 한토막, 새우젖 3/4큰술, 맛술 1큰술
만드는 방법
1. 계란과 물 그리고 계란 비린내를 없애기 위해 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞이도록 저어준다.
2. 대파나 쪽파를 잘게 썰어 준비해둔다.
3. 뚝배기에 잘 섞은 계란물을 넣고 강불에 익히며 새우젖으로 간을 한다.
4. 계란물이 끓기 시작하면 중불로 조절하고 그릇에 눌러붙지않게 숟가락으로 잘 저어준다.
5. 계란물이 부풀어 오르기 시작하면 약불로 줄여주고 잘게 썰어둔 파를 올려주고 두껑을 덮어준다.
6. 1~2분 정도 후에 뚜껑을 열어보면 맛있는 계란찜이 완성!