가오리조림 준비물
가오리 ...1/2마리 생강 ........2통
마늘 .........2쪽 마른홍고추 2개
실파 .........2대 풋·홍고추 1개씩
실고추 ......약간
<양념장>
간장 .......3큰술 설탕 ......1큰술
맛술 .......1큰술 물 ........2큰술
물엿 .......1큰술 후추
①가오리는 깨끗이 말린것으로 큼직하 게 썰고, 실파는 어슷 썰고, 풋·홍고 추는 동글동글하
게 썰며 2cm 길이로 자른 실고추를준비한다.
②팬에 위 양념장을 만들어 생강과 마늘, 마른 홍고추를 넣고 중불에서 1/2분량이 되도록 졸
이다가 후추를 넣는다.
③①의 손질한 가오리를 ②의 양념소스 에 넣는다.
④중불에서 고루 간이 배도록 주걱으로 뒤적여주면서 조림을 한다.
⑤거의 다 조려지면 준비한 고명, 풋· 홍고추, 실파, 실고추를 올려 완성한다.
고기/생선/야채 (생선만 바꾸면 각종 생선 조림요리를 만들수 있습니다.)