매콤하게 볶은 돼지 목살을 쌈채소에 싸 먹으면 영양 가득한 한 끼 식사가 만들어진다. 먹음직스러운 붉은 빛깔의 고추장 양념은 돼지고기에 마성의 매콤함을 선사한다. 푸짐하면서도 간단하게 준비할 수 있어 캠핑요리로도 손색이 없다.
주재료 (1인분 기준)
돼지고기 목살 200g, 부추 30g, 깻잎 3장, 매운고추 1개, 실파 약간, 통깨 약간
양념/소스재료
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간 마늘 6g, 설탕 5g, 맛술 5g, 참기름 5g, 간 생강 2g, 후추 약간
1. 부추는 6cm 길이로 자르고 깻잎은 채 썬다.
2. 양파는 채 썰고 매운고추는 어슷썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기 목살을 센 불에서 볶는다.
4. 매운고추와 고추장 양념을 넣어 볶는다.
5. 그릇에 제육볶음을 담고 부추, 실파, 깻잎, 통깨를 올린다.