아스파라거스 맛있게 먹는 방법은 여러가지 있지만, 결국은 삶거나 굽기로 간단한게 제일 맛있는 거 같아요.
오늘은 달걀, 파르미자노 치즈와 함께 먹는 아스파라거스 요리 하나 알려드릴게요. 이탈리아 밀라노식 요리로 흔하지만 맛있고 간단한 요리입니다.
※ 아스파라거스 효능
세계보건기구(WHO) 선정 세계 10대 음식으로 단백질과 동일한 양의 식이섬유가 들어있어 다이어트 체지방 감량에 좋은 음식이에요. 항산화작용을 하는 글루타치온 성분이 노화방지 효과가 있답니다.
많이들 드세요. ^^*
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아스파라거스 요리 재료:
아스파라거스 5개, 달걀1개, 파르미자노 치즈 (파마산 치즈), 소금, 후추, 올리브오일
아스파라거스 5개, 달걀1개, 파르미자노 치즈 (파마산 치즈), 소금, 후추, 올리브오일
아스파라거스 손질 방법
1. 씻은 아스파라거스 밑둥을 싹둑 잘라줍니다.
2. 어떤 분들은 레스토랑에서 먹던 맛이 안난다고 하는데요. 아스파라거스를 껍찔째 드셔서 그럴 수 있어요. 필러로 아래쪽 1/3 정도 껍질을 벗겨요.
프라이팬에 소량의 올리브오일을 두르고 중불에서 아스파라거스 구워줍니다.
아스파라거스는 살짝 익혀도 되고 바싹 익혀도 좋지만, 겉에 살짝 노릇해질 정도로만 익혀 씹는 식감을 남기는 것이 맛있어요. 다 되면 소금을 살짝 뿌려요.
아스파라거스가 익는 동안 반숙 달걀 프라이도 함께 준비하고,
준비한 접시에 달걀 프라이와 함께 파르미자노 치즈, 통후추를 갈아주면 완성. 이탈리안 레스토랑에서 먹으면 상당히 가격이 나가는 요리에요.
밀라노식 아스파라거스 맛있게 먹는법 ~! 달걀 노른자 찍어 먹기 인데요. 이태리 사람들은 올리브오일을 뿌려 먹기도 한다네요. 아침이나 브런치로 가볍게 식사하고 싶을때 달걀과 치즈를 곁들인 아스파라거스 요리 추천합니다.