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삼겹살고추간장볶음 - 혼밥인을 위한 밥도둑 즉석 안주레시피
NABIT
2022.10.25

삼겹살고추간장볶음 - 혼밥인을 위한 밥도둑 즉석 안주레시피

삼겹살구이.jpg

 

준비재료:
삼겹살 1kg, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 물 1/2컵, 대파 1개, 풋고추 200g

 

1. 
우선 삼겹살을 지글지글 구워줍니다.
바싹 익지 않아도 됩니다.
간장양념에 한번 더 조리해줄꺼예요.
고기 구울 때 통으로 구워 조리해주세요.

 

2. 
한번 구워진 삼겹살은 키친타올 위에 두고
기름기를 약간 빼주세요.
기름을 빼지않고 요리 할 경우 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어 놓은 파를 넣어서 익혀주세요. 

 

3. 
간장양념을 부어줍니다.
후라이팬에 1kg 정도 구웠기 때문에
양념은 다 넣으면 짜요.
1/2 정도 넣고 삼겹살과 통마늘을 같이 졸여 주세요. 
식성에 따라 먹어보면서 더 추가해도 됩니다. 

 

4. 
양념이 다 졸아들기 전에 뒤집어줍니다.
노릇노릇 짭쪼름한 색이 됩니다. 
한번 뒤집었을 때 듬성듬성 썰어 놓은 풋고추를 넣어주세요. 

 

5.
어느 정도 국물이 졸아들면 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
미리 자른 채로 요리하면 계속 뒤집어줘야해서 번거롭더라구요.
먹어보고 약간 싱겁다 싶으면 양념을 추가해서 졸이면 됩니다.

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