준비재료
밥 1공기, 계란 2개, 다진파 2큰술, 올리브유 1큰술
앙카케 소스 : 물 200ml, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술반, 굴소스 1/2큰술, 혼다시 1/2큰술, 전분 1/2큰술
만드는 방법
1. 먼저 전분과 물 2큰술정도와 잘 섞어준다.
2. 깊이가 약간있는 팬에 전분을 제외한 앙카케 소스 재료를 모두 섞은 뒤, 소스가 끓기 시작하면 준비해 둔 물전분을 빠르게 섞어가며 부은 뒤 걸쭉하게 끊인다.
3. 계란 두개는 다진파와 약간에 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 팬에 올리브유를 두르고 팬에 열이 오르면 계란 믹스쳐를 모두 붓고 젓가락으로 빠르게 저어가며 익힌다. 뒤집지 말고 80%정도 익으면 불을 끄고 잔열로 익힌다.
4. 이쁜 그릇에 밥을 담고 위에 계란과 소스를 듬뿍 뿌려주면 끝!
※맛살, 새우, 버섯, 당근 등 원하는 재료를 붂아서 넣으면 더 좋습니다.