1. 흐르는 물에 핏물을 제거한다.
2. 무 1/4개, 당근 1개, 양파 1개, 감자 1개을 깍두기 크기로 준비한다.
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 쪽갈비를 겉이 노릇노릇하게 구운 다음 콜라 2컵(뚱캔 1개), 간장 1/2컵(9스푼), 다진마늘 2스푼, 물엿 2스푼과 준비해둔 야채를 넣고 물은 고기가 살짝 잠기도록 부어준다.
4. 뚜껑을 덮고 끊이다가 국물이 졸아들면 불을 줄이고 뒤적이며, 국물이 걸쭉하게 졸아들 때 참기름 1스푼이랑 후추, 잘게 썬 파를 살짝 올려 마무리 한다.